Hello hello yes girlit! Tätä hetkeä olemme odottaneet kuin kuuta nousevaa ja lupaamme, että this will deliver!

Nimittäin, jos seurailet meitä Instagramin puolella, niin olet ehkä huomannut, että pizza = elämä. Emme siis voi uskoa, että tämä tässä on meidän ENSIMMÄINEN pizzaohje. Aikansa kutakin, vai mitä?! 

 

Olemme maksimoineet landella vietetyn ajan tänä kesänä (hallelujah tää Suomen super summer, vois meidänkin puolesta jatkua) ja mikäs sen ihanampaa kuin siirtää kesäkeittiö ulos, kun säät sen kerran sallivat? Grilliin voi heittää melkeinpä mitä vaan, mutta meidät erityisen onnelliseksi tekee: GRILLIPIZZA.

 

 

Rillipitsan valmistumista helpottaa pizzakivi. Ostimme sellaisen mökkimatkalla olevasta automarketista ja se kustansi noin 15 euroa. Eli ei yhtään paha hinta-laatusuhde, jos miettii miten paljon iloa se tuottaa ja tulee tuottamaan vastaisuudessa.

Pizzapohja oli tällä kertaa omaa käsialaa ja kaikista ennakkoluuloista huolimatta sen tekeminen on erittäin mutkatonta hommaa. Pohjasta voi ihan hyvin tehdä hiivatonta, mutta koska menemme röyhkeästi siitä mistä aita on matalin, niin reseptimme sisältää hiivaa. Eli achtung achtung, korvaa hiiva leivinjauheella, mikäli se ahdistaa.

 

Emme kannusta ketään täydellisyyteen, mutta sen verran voimme sanoa rakkaan rillipiden täytteistä, että ne kannattaa pitää minimissä. Toisin sanoen kolmessa täytteessä. Ihan vaan siksi, että pizza kypsyy mahdollisimman tasaisesti ja pohja pysyy rapsakkana. Nams!! Eiköhän mennä asiaan?!

 

 

yes girl GRILLIPIZZA

 

Pohja (ohjeesta tulee 2 pizzapohjaa):

♥ 2 dl kädenlämpöistä vettä

♥ 25 g hiivaa

♥ 5 dl pizzajauhoja

♥ 2-3 rkl oliiviöljyä

♥ suolaa

Ohje: Liota hiiva veteen. Lisää jauhot joukkoon desi kerrallaan ja sekoittele. Lisää loppua kohden oliiviöljy mukaan ja vaivaa taikinaa. Taikinan täytyy olla joustavaa ja sen pitää irrota astiasta smoothisti, jos näin ei tapahdu katso tarvitseeko taikina lisää öljyä. Jätä taikina liinan alle kohoamaan vähintään tunniksi.

 

Tässä välissä on hyvää aikaa duunata tomaattisoossi itse. Teemme itse aika usein niin, että ostamme valmiin soossin kaupasta, mutta tarkistamme aina ettei purkit sisällä mitään ylimääräistä schaibaa.

Kesäkeittiössä on ihanaa puuhastella ja tämä soossi valmistuu helposti, joten nyt kävi niin, että saatte yes girlin pizzasoossin reseptin!

Se juontaa juurensa aitoon italialaiseen keittiöön, jossa kastike tehdään San Marzano -tomaatteihin. Ne voivat olla kiven alla, mutta Muttilta löytyy niitä tölkistä. Woop woop!

 

 

yes girl PIZZASOOSSI

♡ 1 tlk San Marzano -tomaatteja

♡ 1 tuubillinen tomaattipyrettä

♡ Oliiviöljyä

♡ Valkosipulia

♡ Suolaa

♡ Pippuria

♡ Basilikaa

 

Ohje: Kuumenna pannulla öljy ja heitä sekaan pilkottu valkosipuli. Lisää tomaatit, pyre ja mausta. Lisää lopuksi basilika ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla muutama minuutti.

 

Kuten mainitsimme, täytteeksi kannattaa laittaa kolmisen täytettä. Päädyimme tällä kertaa mietoon chorizoon ja provolone dolce -juustoon. Lisäksi päälle eksyi muutama tuore San Marzano -luumutomaatti ja basilikaa. Kun pizza tuli ulos GRILLISTÄ (meinasin kirjoittaa uunista), päälle eksyi vielä vähän burrataa ja tryffeliöljyä. Melkoista hifistelyä, mutta tämmösiä me ollaan. Etenkin pizzan suhteen.

 

 

 

Ja sitten siihen kuumottavaan-real-deal-oikeaan asiaan:

 

➸ Kuumenna grilli täysille. Ihka oikea pizza paistuu 300-asteessa, joten täysille vaan. Aseta pizzakivi grilliin kuumenemaan ja sillä välin tehdään pizzat valmiiksi.

➸ Leikkaa leivinpaperista pizzakiven kokoisia alustoja ja vaivaa pizzataikinista pyöreitä lättyjä (tästä mallia, jos tekee tiukkaa).

yes girl TIP: Tykkäämme ohuesta ja rapeasta pohjasta, joten pohjan voi myös kaulia aivan ohueksi.

➸ Levitä pohjan päälle tomaattisoossi ja täytteet. Jotkut pizzakoulukunnat luottavat siihen, että juusto laitetaan tomaattisoossin jälkeen ja jotkut taas haluavat sen päällimmäiseksi kaikkien täytteiden jälkeen. Tämä on täysin makukysymys. Me yes girlit haluamme sitä sekä alle että päälle 😀 Kaikki tänne vaan, no shame. 

➸ Nosta leivinpaperi + pizza uunipellillä tai leveällä pizzalastalla grilliin kiven päälle ja anna kypsyä. Minuutit riippuvat täysin grillin tehosta, mutta 3 minuutilla on hyvä aloittaa. Ihka oikea pizza paistuu siellä 300-asteessa kolmisen minuuttia, mutta kaasugrillissä sitä todennäköisesti joutuu pitämään 5-8 minuuttia. Muista tsekkailla välillä, ettei pizza pala. Pohjan pitää olla vähän ruskettunut ja juuston sulaa, silloin pizza on valmista!

 

Ah tästä tulee mökkikauden go-to grilliruoka! Parasta on, kun tekee isolla porukalla ja saa useampaa eri täytteistä pizzaa. yesss!

 

 

P.S. Hei apua, nyt huijasin. Tehtiinhän me jouluna minipizzaa.

 

Total
3
Shares

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*
*