Ai että! Olisimme niin halunneet maa-artisokan mukaan talvi-detoxiin, mutta sen kuoriminen on yksi iso herne ja, jos haluaa jättää kuoret, niin on käytettävä kunnolla rasvaa! yes girlin keittiössä on tarkoitus pitää asiat mahdollisimman yksinkertaisina, jotta kynnys ruokien tekemiseen olisi pieni ja kiireisimmät kokkikolmoset voivat ylittää itsensä myös keskellä arkea.

 

 

Tuo perunaa muistuttava hassun näköinen juures pitää sisällään monta hyvää terveyttä edistävää vaikutusta, joiden ansioista olisimme halunneet mukaan detoxiin.

 

♡ Puhdistaa elimistön ja maksan
♡ Nopeuttaa aineenvaihduntaa
♡ Edistää ruuansulatusta (ja ummetusta)
♡ Pitää kolesterolin alhaalla
♡ Sisältää paljon vitamiineja. Mm. A- ja B6-vitamiinia

 

Näiden kaikkien upeiden ominaisuuksien lisäksi maa-artisokka maistuu aivan tajuttoman hyvältä. Kuorittuna, ei kuorittuna, paistettuna, paahdettuna, you name it, we like it!

 

 

Mutta, kuten mainitsemme jo, sen kuoriminen… Ain’t nobody got time fo’ that. Kaiken lisäksi hyvää tavaraa menee hukkaan kuorimisvaiheessa! Ei auttanut muu kuin kilauttaa meidän kokkikaverille, joka neuvoi, että maa-artisokat kannattaa karamellisoida kuorineen. Nerokasta.
Nyt, jos olet detoxilla, niin simmut kiinni, sillä näiden  valmistamiseen käytetään 1) voita 2) punaista maitoa. Näin neuvoi meidän kokkikaveri, mutta koska ollaan yes girlin keittiössä, niin maidon korvasimme kauramaidolla. Kunnon voita ei voita mikään.

 

Samettinen maa-artisokkakeitto

 

5o0 g maa-artisokkaa
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
75 g voita
2-3 dl kauramaitoa
Ripaus laatusuolaa ja mustapippuria

 

Tee näin: Laita kuumalle pannulle voi. Lisää sekaan kuoritut ja kuutioidut sipuli ja valkosipuli. Viipaloi maa-artisokat ja karamellisoi pienellä lämmöllä pannulla ylikypsiksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää maito ja keitä 10 minuuttia. Edelleen pienessä lämpötilassa, jotta kuoret pehmenevät. Heitä kaikki ainekset blenderiin ja surauta samettiseksi. Tsekkaa vielä koostumus, että se on sellainen, josta itse tykkäät. Heitä päälle tuoretta timjamia ja tarjoile esimerkiksi siemensipsien kanssa (ohje löytyy talvi-detox e-kirjasta)!

 

Kiitos kokkikaverille vinkeistä!

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*
*