Pimeä marraskuu, tosi pimeä… Syksyssä on monia mahtavia, tunnelmallisia asioita, mutta samalla energiatasot saattavat olla aika alhaalla. Lisää energiaa saa liikunnan, riittävän unen ja tärkeimpien ihmisten kanssa vietetyn ajan lisäksi muun muassa värikkäästä ja ravitsevasta ruuasta. Suosittelen hyödyntämään kaikkia ihania loppusyksyn sesonki ruoka-aineita ja kokkaamaan niistä edullista ja maukasta ruokaa. Kirjoitin alkusyksystä postauksen siitä, että miksi sesonkiruuan suosiminen kannattaa! Sen pääset lukemaan täältä. Tämän postauksen lopussa jaan myös yhden lempiresepteistäni. Kunnon lohturuokaa pimeisiin syysiltoihin, hiukan ravitsevampana ja vegaanisena versiona. Itsehän söin tätä tänään aamupalaksi. Haha, toimii!

 

Marraskuun sesonki ruoka-aineet:

Kotimaiset: omena, päärynä, maa-artisokka, palsternakka, kaikki mahdolliset kaalit, karpalo ja vahvero

Ulkomaiset: sitrushedelmät! (esim. appelsiini, greippi, sitruuna ja satsuma) persimmon, avokado, granaattiomena, greippi, mango, bataatti, taateli, pinaatti, kookospähkinä, viinirypäle, jamssi ja retikka

Joulukuu jatkaa samoilla linjoilla, mutta mukaan tulee myös kastanja, ananas ja esimerkiksi tähtihedelmä.

Näistä saa kokattua vaikka mitä hyvää. Suosittelen kokeilemaan uusia reseptejä, se tuo kivaa vaihtelua ja rutiineista poikkeaminen piristää pimeyden keskellä.

 

 

Vegaaninen mac & cheese

♥ 750-900g myskikurpitsaa ja bataattia (Itse laitoin puolet ja puolet eli suurehko bataatti ja keskikokoinen myskikurpitsa)

♥ Tölkki kookosmaitoa

♥ 1 tl dijon sinappia

♥ puolikas kasviliemikuutio

♥ vajaa 1 rkl omenaviinietikkaa

♥ suolaa ja pippuria oman maun mukaan ( itse laitoin sekaan vielä paprikajauhetta mikä sopii hyvin tähän)

♥ pussillinen makaroonia (noin 4-5 hengelle)

 

➸ Kuori, pilko ja paahda kurpitsa ja bataatti pehmeiksi uunin keskitasolla.

➸ Sillä aikaa voit keittää makaroonin.

➸ Heitä blenderiin kaikki ainekset makarooneja lukuunottamatta ja blendaa sileäksi kastikkeeksi. Se saa olla aika jämäkkää.

➸ Sekoita kastike sekaisin makaroonien kanssa ja voila! Valmista tuli. Rakastan korianteria, joten tykkään laittaa sitä oman annokseni päälle.

➸ Nauti kynttilän valossa villasukat jalassa. <3

 

 


NOORA FISHER

Opiskelija, bloggaaja ja barista

 

Instagram: @nooraeveliiina

Blogi: Noora Fisher

 

Total
11
Shares

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*
*