Maailman yleisin ja pidetyin kastike? Sehän on ylivoimaisesti vanha kunnon ketsuppi.

Kieltämättä, ketsuppi + rane kombo on aika lyömätön, mutta siitä huolimatta tämä punainen soossi ei ole keittiömme kulmakiviä. Kaupan ketsupeistakin löytyy hyviä vaihtiksia (ÅBS: tsekkaa tomaattipitoisuus) mutta me olemme ihan koukussa omaan helppoon reseptiimme.

Soossin saat aikaan 15minuutissa ja siihen on paras dippailla hyvin väriä saaneita baatattiraneja. yes girl vinkkaa jättämään raneihin kuoret: maku on parempi, koostumus rapsakampi ja kuorien hivenaineetkin pysyvät tallella.

 

yes girlin DIY ketsuppi

-170g tomaattipyreetä
-0,5dl hunajaa
– 0,5dl vettä
-0,5dl omenaviinietikkaa
-1 valkosipulin kynsi
-1tl suolaa
-1tl kuivattua oreganoa

Puserra valkosipulin kynsi valkosipulinpusertimella kattilan pohjalle. Mikäli et omista puserrinta tai uskot sen kitkeröittävän makua, voit tsekkaa täältä Jamie Oliverin supervinkit ja käyttää tähän reseptiin viimeistä kikkaa (kohdassa 2:00). Tämä on tärkeää, koska et halua ketsuppiin isoja valosipulin palasia. Lisää kattilaan loput ainekset eli tomaattipyree, hunaja, vesi, omenaviinietikka ja mausteet. Sekoita keskilämmöllä kunnes ainekset sileävät. Vähennä vielä lämpöä ja anna kuplia kevyesti noin 15minuuttia sakeuttaaksesi soossin. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä ilmatiiviiseen purkkiin. Säilö jääkaapissa. Lisäpotkua saat lisäämällä sekaan chiliä. Ja huom! hunajan tilalla makeutuksena voit käyttää myös vaahterasiirappia. 

NAM! NAM! JA NAM!

Tätä teidän on pakko testata!

x,

yes girlit

Total
7
Shares

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*
*